方回春堂，创建于1649年，总馆现地处杭州历史文化名街河坊街117号，原矗立望江门码头，分号遍布安徽、福建等地。当时，方回春堂以十全大补膏、二仪膏、益母膏、阿胶膏、龟鹿二仙膏等众多膏方享誉江浙一带。上海名医陈存仁、杭州名医叶熙春、史沛堂等所开的滋补膏方指定由方回春堂熬制。因经营有方，旋成为清末民初杭城药业六大家之一，享誉海内外。

民国初年，方回春堂在中山路建造恢宏石库墙门；民国中期，方回春堂的主营业务转为批发兼零售各地药材；1931年，方回春堂始走下坡，卢裕国经理调整经营策略，并延请本省名老中医坐堂，渐有起色；抗战爆发，方回春堂惨淡经营；内战打响，濒临倒闭；新中国成立，重整店堂。1953年，方回春堂将清河坊的房子卖给上城区税务局，迁至望仙桥一带（今中山中路）。1956年并入杭州医药站，暂退历史舞台。2000年7月，方回春堂被列为杭州市文物保护单位。1956年，公私合营时方回春堂并入杭州医药站。2001年10月，方回春堂集资近千万元，重新开馆。

膏方是中药五大传统剂型（汤、丸、散、膏、丹）之一，方回春堂曾以“虔修各类丸散膏丹，杜煎虎鹿龟驴诸胶”为主营项目，膏方制作在方回春堂已逾300年的传承历史，方回春堂出售的膏方包括两类：一类是十全大补膏等统一处方的膏方，另一类量身订制的膏方，“一人一方”。方回春堂膏方制作的流程共有“开方→配料→请师傅→浸泡→煎煮→沉淀→榨汁→滤渣→浓缩→收膏→质鉴等11道程序。这种方回春堂传统制膏技艺，一直以师徒言传身教的方式流传。膏方制作工艺复杂、技艺精湛，所熬制的膏方品质纯正，具有显著的养生保健疗效，医药价值极高。方回春堂熬制膏方部分流程中关键的火候、成色、加糖比例，依照天气时令的变化都有轻微调整，至今依赖于熬膏师傅的经验。关于此类经验，留下了许多精到、独特的心得，比如“挂旗”、“滴水成珠”、“鱼眼泡”、“牛眼泡”等。

方回春堂重新开张时，通过各种途径寻找以前的老员工、方回春堂“堂簿”（膏方处方集）、邀请手持熬膏绝活老药师。方回春堂邀请省内唯一的、最著名的国家级中药师徐锡山老先生及熬膏专家俞柏堂（人称阿牛师傅）来方回春堂工作，使“传统膏方制作工艺”在方回春堂得以延续，已逾300多年，为保护这一“非物质文化遗产”作出了贡献。

                                      （图为方回春堂非物质文化遗产传承人俞柏堂制膏现场）